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Tapas au poulet, ailes de poulet Texas

  • Préparation 10 minutes et 12 heures
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) Pour 4 personnes

Tapas au poulet, ailes de poulet Texas

  • Préparation 10 minutes et 12 heures
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) Pour 4 personnes
  • 24 ailes de poulet fraîches de Ferme des Voltigeurs
  • 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates
  • 90 ml (1/3 tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue
  • 10 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Dans une casserole, mélanger les ingrédients, sauf les ailes de poulet. Porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant constamment. Laisser refroidir.
  • Enrober les ailes de poulet avec cette marinade en prenant soin de bien la faire adhérer.
  • Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures.
  • Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  • Placer les ailes de poulet sur la plaque, sans qu’elles ne se Cuire au four pendant 45 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
  • Servir.

 

  • 24 ailes de poulet fraîches de Ferme des Voltigeurs
  • 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates
  • 90 ml (1/3 tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue
  • 10 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Dans une casserole, mélanger les ingrédients, sauf les ailes de poulet. Porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant constamment. Laisser refroidir.
  • Enrober les ailes de poulet avec cette marinade en prenant soin de bien la faire adhérer.
  • Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures.
  • Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  • Placer les ailes de poulet sur la plaque, sans qu’elles ne se Cuire au four pendant 45 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
  • Servir.

 

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