POULET RÔTI AUX OIGNONS ROUGES

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 h 15 min

Portions 4

Ingrédients

• 1 poulet entier de 1,5 kg (3 lb) rincé et séché
• 3 oignons rouges en quartiers
• 3 gousses d’ail entières avec la pelure
• 2 branches de thym frais
• 2 branches de romarin frais
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four.
2. Farcir le poulet d'un oignon rouge en quartiers, d'une gousse d’ail, d'une branche de thym et d'une branche de romarin. Attacher le poulet avec de la ficelle de boucherie, puis le frotter avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer.
3. Mettre le reste des ingrédients dans un plat allant au four et les arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
4. Faire cuire le poulet à couvert
   30 minutes (en mettant le couvercle ou en recouvrant le plat de papier d’aluminium). Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 40 à 45 minutes, en arrosant le poulet toutes les 10 ou 15 minutes.
5. Laisser reposer le poulet de 5 à 10 minutes, puis le découper et le servir accompagné de vos légumes préférés.

Notes et conseils

Tel que vu dans le magazine 7 Jours HORS SÉRIE Aliments d'ici!