Préparation :30 min |
Cuisson :3h15 à 5h |
Portions10 et + |
Ingrédients
- Dinde de grain
- 1 c. soupe de sel
- 1 c. soupe de poivre
- 1 ou 2 oignons, coupés en dés
- 2 ou 3 gousses d’ail émincées (facultatif)
- Beurre ramolli
- 1 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de poulet
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (200°C).
- Assaisonner l’intérieur de la dinde avec le sel, le poivre, les oignons et les gousses d’ail.
- Badigonner l’extérieur de la dinde avec le beurre.
- Ajouter l’eau ou le bouillon de poulet dans la rôtissoire.
- Saupoudrer la poitrine de la dinde avec du sel et du poivre.
- Déposer la dinde dans la rôtissoire.
- Cuire durant la première heure à 400 °F et ensuite à 180 °C (350 °F).
- Arroser à quelques reprises durant la cuisson.
- Vérifier régulièrement durant la cuisson.
Notes et conseils
TEMPS TOTAL DE CUISSON SELON LE POIDS *
Poids | Heures |
8 à 10 lbs (3.6 à 4.5 kg) | 3h15 à 3h30 |
10 à 12 lbs (4.5 à 5.4 kg) | 3h30 à 3h45 |
12 à 16 lbs (5.4 à 7.3 kg) | 3h45 à 4h |
16 à 20 lbs (7.3 à 9 kg) | 4h à 5h |
TRUCS ET ASTUCES
- La température interne doit atteindre 82 ºC (180 ºF), s’il s’agit d’une dinde entière.
- Si vous désossez votre dinde avant de la servir, faites-la cuire la poitrine tournée vers le fond de la rôtissoire. Ceci permettra à la viande d’être encore plus juteuse.
- Toujours valide qu’il y a suffisamment de bouillon durant la cuisson pour assurer une dinde réussie.