Préparation :30 min |
Cuisson :5 heures |
Ingrédients
- Dinde de grain
- 15 ml (2 c. soupe) de sel
- 15 ml (2 c. soupe) de poivre
- 1 ou 2 oignons, coupés en dés
- 2 ou 3 gousses d'ail, émincées
- Beurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau ou de bouillon de poulet
Préparation
- Nettoyer votre dinde à l'eau fraîche.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Assaisonner la dinde à l'intérieur :
• 1 c. à soupe de sel;
• 1 c. à soupe de poivre;
• 1 ou 2 oignons hachés;
• 2 ou 3 gousses d'ail écrasées (facultatif). - Assaisonner la dinde à l'extérieur :
• Badigeonner la dinde avec du beurre;
• Ajouter l'eau ou le bouillon de poulet dans le fond de la rôtissoire;
• Saupoudrer la dinde du sel et du poivre sur la poitrine;
• Mettre la dinde à cuire; • Arroser à quelques reprises durant la cuisson. - Cuire la première heure à 400°F et ensuite à 350°F pour le reste de la cuisson.
- Vérifier la cuisson.
Notes et conseils
TEMPS TOTAL DE CUISSON SELON LE POIDS
Poids | Heures |
8 à 10 lb | 3 1/4 à 3 1/2 |
10 à 12 lb | 3 1/2 à 3 3/4 |
12 à 16 lb | 3 1/4 à 4 |
16 à 20 lb | 4 à 5 |
Si vous désossez votre dinde avant de la servir, faites la cuire la poitrine tournée vers le fond de la rôtissoire. Ceci permettra à la viande d'être encore plus juteuse.