Préparation :10 min |
Cuisson :15 min |
Portions9 |
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de poulet haché maigre, cru
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola
- 250 ml (1 tasse) d'oignons coupés en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 pomme de terre moyenne non pelée et râpée
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais émincé
- 5 ml (1 c. à thé) de sarriette séchée
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de toute-épice moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
- 454 g (1 lb) de pâte phyllo régulière ou à l'épeautre décongelée
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
Préparation
- Décongeler la pâte phyllo au réfrigérateur
pendant au moins 8 heures ou pendant la nuit.
Laisser reposer à la température de la pièce
pendant 2 heures avant de l’utiliser. - Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif.
Sauter l’oignon, l’ail et la pomme de terre sur feu
moyen. Saupoudrer de persil, des épices, du sel
et du poivre. Ajouter le poulet haché et utiliser le
dos d’une cuillère pour émietter. Sauter jusqu’à
ce que la viande soit bien cuite. - Couvrir 9 morceaux de pâte phyllo à l’aide
d’une serviette (environ la moitié d’un paquet).
Réemballer le reste. Prendre une feuille de
pâte et badigeonner ou vaporiser d’huile
d’olive et plier en deux. Verser 60 ml (¼ tasse)
de garniture le long du côté le plus étroit de
la pâte. Replier les côtés environ 2,5 cm (1 po)
et rouler. Placer sur un plateau allant au four le
joint en dessous. Recommencer avec les autres
feuilles de pâte. Badigeonner le dessus avec
l’huile d’olive. - Cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les
roulés soient dorés. Laisser reposer quelques
minutes avant de couper chaque rouleau en
trois morceaux.
Notes et conseils
Ces roulés sont prêts à emporter et parfaits pour le lunch. En utilisant des pâtes phyllo au lieu des pâtes feuilletées, on crée une version plus santé.
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Cette recette est une gracieuseté du |