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Poulet rôti à l’érable, au miso blanc et aux pommes rôties

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 1 heure et 20 minutes
  • Portion(s) 4

Poulet rôti à l’érable, au miso blanc et aux pommes rôties

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 1 heure et 20 minutes
  • Portion(s) 4
Description

Recette originale de Mélanie Germain en collaboration avec Rythme FM qui met en vedette notre poulet de grain entier.

  • 1 poulet entier Ferme des Voltigeurs (4 à 5 lbs) 
  • 45 ml de miso blanc
  • 45 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de beurre mou
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • 4 pommes (Cortland ou Honeycrisp), coupées en quartiers
  • 1 oignon, en quartiers
  • 4 gousses d’ail
  • Thym frais
  • Sel et poivre
  • Mélanger le miso, le sirop d’érable, le beurre et le vinaigre. Frotter le poulet avec cette pâte.
  • Déposer les quartiers de pommes, l’oignon et l’ail dans une rôtissoire, puis poser le poulet dessus. Saler et poivrer.
  • Cuire à 350 °F (175 °C) au four pour 20 à 25 minutes par livre, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Servir en ajoutant le thym frais sur le dessus du poulet rôti!
  • 1 poulet entier Ferme des Voltigeurs (4 à 5 lbs) 
  • 45 ml de miso blanc
  • 45 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de beurre mou
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • 4 pommes (Cortland ou Honeycrisp), coupées en quartiers
  • 1 oignon, en quartiers
  • 4 gousses d’ail
  • Thym frais
  • Sel et poivre
  • Mélanger le miso, le sirop d’érable, le beurre et le vinaigre. Frotter le poulet avec cette pâte.
  • Déposer les quartiers de pommes, l’oignon et l’ail dans une rôtissoire, puis poser le poulet dessus. Saler et poivrer.
  • Cuire à 350 °F (175 °C) au four pour 20 à 25 minutes par livre, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Servir en ajoutant le thym frais sur le dessus du poulet rôti!

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