Burger de poulet effiloché

  • Préparation 10 à 15 minutes et 4 heures de marinade
  • Cuisson 90 minutes
  • Portion(s) 4 burgers

Burger de poulet effiloché

  • Préparation 10 à 15 minutes et 4 heures de marinade
  • Cuisson 90 minutes
  • Portion(s) 4 burgers

Description

Recette présentée par Pat BBQ qui met de l’avant nos délicieuses poitrines de poulet ou nos hauts de cuisse!

Logo PATBBQ

 

  • Mariner les poitrines ou les hauts de cuisse  avec la sauce Pat BBQ Originale, bien enrober, couvrir et laisser mariner au frigo pendant 4 heures ou toute la nuit.
  • Préchauffer le four à 325°F (160°C).
  • Disposer le poulet dans un plat allant au four, couvrir et cuire 1 h 15 ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  • À l’aide de deux fourchettes, effilocher le poulet dans son jus de cuisson.
  • Ajouter un peu de sauce Pat BBQ pour plus de gourmandise.
  • Sur la base de chaque pain, déposer des jeunes pousses ou laitue, ajouter quelques tranches de mangues fraîches, une belle portion de poulet effiloché, puis un filet de sauce Pat BBQ.
  • Refermer avec le dessus du pain.
  • Servir chaud, accompagné de chips maison, d’une salade verte ou d’une salade de pâtes.

 

 

  • Mariner les poitrines ou les hauts de cuisse  avec la sauce Pat BBQ Originale, bien enrober, couvrir et laisser mariner au frigo pendant 4 heures ou toute la nuit.
  • Préchauffer le four à 325°F (160°C).
  • Disposer le poulet dans un plat allant au four, couvrir et cuire 1 h 15 ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  • À l’aide de deux fourchettes, effilocher le poulet dans son jus de cuisson.
  • Ajouter un peu de sauce Pat BBQ pour plus de gourmandise.
  • Sur la base de chaque pain, déposer des jeunes pousses ou laitue, ajouter quelques tranches de mangues fraîches, une belle portion de poulet effiloché, puis un filet de sauce Pat BBQ.
  • Refermer avec le dessus du pain.
  • Servir chaud, accompagné de chips maison, d’une salade verte ou d’une salade de pâtes.

 

Notes et conseils

  • Pendant l’effilochage, versez un peu de jus de cuisson ou encore un trait de sauce Pat BBQ pour redonner du moelleux à la viande.
  • Choisissez une mangue légèrement molle au toucher, avec une peau orangée ou rouge. Elle ajoutera une douceur acidulée qui équilibra parfaitement le côté fumé du poulet.
  • Grillez les pains à sec dans une poêle ou au grille-pain pour éviter qu’ils ramollissent avec la garniture.

En vedette dans cette recette

Recette en collaboration avec les Beurrés qui met de l'avant les cuisses le poulet de grain de Ferme des Voltigeurs et le beurre bacon, whisky et érable des Beurrés. / Recipe created in collaboration with Les Beurrés, featuring Ferme des Voltigeurs grain-fed chicken thighs and Les Beurrés' bacon, whisky & maple butter.

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Omelette au poulet et épinards

Recette avec poulet de grain entier de Ferme des Voltigeurs, style portugais en collaboration avec Mélanie Germain de Rythme FM. / Recipe with whole grain-fed chicken from Ferme des Voltigeurs, Portuguese-style, in collaboration with Mélanie Germain from Rythme FM.

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Recette avec hauts de cuisses Ferme des Voltigeurs, sauce sésame et vinaigre noir, en collaboration avec Mélanie Germain de Rythme FM. / Recipe with Ferme des Voltigeurs chicken thighs, sesame and black vinegar sauce, in collaboration with Mélanie Germain from Rythme FM.

Hauts de cuisses grillés, sauce sésame et vinaigre noir

Pilons de poulet au mole chocolaté et haricots rouges