Burger de poulet effiloché

Recette présentée par Pat BBQ qui met de l’avant nos délicieuses poitrines de poulet ou nos hauts de cuisse!

2 poitrines de poulet désossées ou 4 hauts de cuisse de poulet Ferme des Voltigeurs
½ tasse de sauce Pat BBQ Originale
1c. à soupe d’huile végétale
4 pains à burger briochés
1 mangue mûre, pelée et tranchée finement
1 tasse de jeunes pousses ou laitue
poivre et sel au goût

Mariner les poitrines ou les hauts de cuisse avec la sauce Pat BBQ Originale, bien enrober, couvrir et laisser mariner au frigo pendant 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 325°F (160°C).
Disposer le poulet dans un plat allant au four, couvrir et cuire 1 h 15 ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
À l’aide de deux fourchettes, effilocher le poulet dans son jus de cuisson.
Ajouter un peu de sauce Pat BBQ pour plus de gourmandise.
Sur la base de chaque pain, déposer des jeunes pousses ou laitue, ajouter quelques tranches de mangues fraîches, une belle portion de poulet effiloché, puis un filet de sauce Pat BBQ.
Refermer avec le dessus du pain.
Servir chaud, accompagné de chips maison, d’une salade verte ou d’une salade de pâtes.

Pendant l’effilochage, versez un peu de jus de cuisson ou encore un trait de sauce Pat BBQ pour redonner du moelleux à la viande.
Choisissez une mangue légèrement molle au toucher, avec une peau orangée ou rouge. Elle ajoutera une douceur acidulée qui équilibra parfaitement le côté fumé du poulet.
Grillez les pains à sec dans une poêle ou au grille-pain pour éviter qu’ils ramollissent avec la garniture.

2 poitrines de poulet désossées ou 4 hauts de cuisse de poulet Ferme des Voltigeurs
½ tasse de sauce Pat BBQ Originale
1c. à soupe d’huile végétale
4 pains à burger briochés
1 mangue mûre, pelée et tranchée finement
1 tasse de jeunes pousses ou laitue
poivre et sel au goût

Mariner les poitrines ou les hauts de cuisse avec la sauce Pat BBQ Originale, bien enrober, couvrir et laisser mariner au frigo pendant 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 325°F (160°C).
Disposer le poulet dans un plat allant au four, couvrir et cuire 1 h 15 ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
À l’aide de deux fourchettes, effilocher le poulet dans son jus de cuisson.
Ajouter un peu de sauce Pat BBQ pour plus de gourmandise.
Sur la base de chaque pain, déposer des jeunes pousses ou laitue, ajouter quelques tranches de mangues fraîches, une belle portion de poulet effiloché, puis un filet de sauce Pat BBQ.
Refermer avec le dessus du pain.
Servir chaud, accompagné de chips maison, d’une salade verte ou d’une salade de pâtes.

Pendant l’effilochage, versez un peu de jus de cuisson ou encore un trait de sauce Pat BBQ pour redonner du moelleux à la viande.
Choisissez une mangue légèrement molle au toucher, avec une peau orangée ou rouge. Elle ajoutera une douceur acidulée qui équilibra parfaitement le côté fumé du poulet.
Grillez les pains à sec dans une poêle ou au grille-pain pour éviter qu’ils ramollissent avec la garniture.