• 12 hauts de cuisse de poulet désossés avec peau Ferme des Voltigeurs
• 1 lb (450 g) de chair à saucisse ou celle de 6 saucisses « format petit » ou 3 celle de 3 saucisses « format grand »
• Épices BBQ
• Sel, poivre et poudre d’oignon au goût

NOTE : si vous préférez des hauts de cuisse désossés sans peau Ferme des Voltigeurs, prévoir gratiner le tout pour un goût délicieux et aussi tendre.

• Préchauffer le four à 350°F (180 °C).
• Déposer 40 g de chair à saucisse (½ saucisse « format petit » ou ¼ saucisse « format grand ») à l’intérieur de chaque haut de cuisse de poulet.
• Replier et déposer dans un moule à muffins graissé ou antiadhésif (peau sur le dessus, vers l’extérieur).
• Saupoudrer la peau d’épices BBQ et au goût assaisonner de sel, poivre, poudre d’oignon selon votre préférence.
• Gratiner le tout si vous utilisez des hauts de cuisse désossés sans peau.

• Cuire au four 60 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165 °F).