PILONS DE POULET ENVELOPPÉS DE BACON AVEC GARNITURE AU FROMAGE RICOTTA ET AUX HERBES

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Portions 4

Ingredients

• 8 pilons de poulet de Ferme des Voltigeurs
• 8 tranches de bacon fumé maigre
• 60 ml (4 c. à soupe) de fromage ricotta
• 1 gousse d'ail hachée
• 45 ml ( 3 c. à soupe) d'herbes mélangées
• 30 ml ( 2 c. à soupe) de chapelure brune
• 15 ml (1 c. à soupe) de grains de moutarde
• 15 ml ( 1 c. à soupe) d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Preparation

1. Mélanger le fromage ricotta, la gousse d'ail, les herbes, la chapelure et assaisonner de sel et poivre au goût.
2. Soulever délicatement la peau autour des pilons et verser le mélange sous la peau. Bien enrouler le bacon autour de l'extrémité large. Mettre les pilons sur une plaque à pâtisserie.
3. Mélanger l'huile et la moutarde et badigeonner le mélanger sur le poulet
4. CUISSON :
5. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes à 180°C
   (350°F) ou jusqu’à ce que le poulet soit à point
   ou que le thermomètre à viande indique 74°C
   (165°F).

Notes and tips

Cette recette est une gracieuseté du Poulet du Québec