500 ml (2 tasses) de dindon du Québec,
cuit et coupé en morceaux
500 g de pâtes de type tagliatelles ou parpadelles
Huile d’olive, pour la cuisson
3 oignons verts, hachés
227 g de champignons de Paris, émincés
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.
180 ml (3/4 tasse) de petits pois, décongelés
Sel et poivre au goût
45 à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) de persil italien, ciselé
Préparation
Faire bouillir de l’eau pour les pâtes. Cuire selon les indications sur la boîte.
Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, ajouter les oignons verts et les champignons. Faire revenir de 5 à 6 minutes. Ajouter la crème, les petits pois et le dindon. Mélanger quelques minutes pour réchauffer.
Égoutter les pâtes et ajouter à la sauce. Assaisonner de sel, de poivre et terminer avec le persil. Bien mélanger et servir chaud.
